Stockage des graines

Conservation des graines

Plusieurs facteurs sont à prendre en compte pour une conservation optimale:

graines sèches: moins il y a d’humidité dans les graines, plus leur durée de vie est augmentée. Il ne faut en aucun cas ranger les graines tant qu’elles sont humides, car des moisissures pourraient se former.
boîtes sous vide: si les graines n’ont qu’un contact minimum avec l’air, elles respireront moins et vieilliront moins rapidement.
lieu frais: des températures entre 0°C et 10°C sont optimales. Il est important également que le lieu de conservation ne soit pas sujet à des changements brusques de température.
obscurité: les graines se conservent mieux dans une pièce à l’abri de la lumière ou dans un emballage sous vide.
lieu sec: l’humidité et la chaleur favorisent non seulement la germination mais également la profusion de bactéries et de champignons nuisibles.
dératisation: les graines doivent être tenues à l’écart des souris et autres parasites. Les plus dangereux sont les mites de la farine, les hannetons et autres insectes et les rats et souris.
la congélation n’est possible que si les graines sont parfaitement sèches, sinon elles s’abîmeraient. Les graines doivent être emballées dans des sacs pourvus d’une doublure métallique. Conservées à –18°C elles garderont toutes leur propriétés durant 10 ans, certaines variétés pouvant même se conserver ainsi durant 20 ans.

des emballages sous vide comme les pots de confiture refermables, les bouteilles avec bouchons à vide d’air et les pots en verre avec joint en caoutchouc (bocaux) doivent être utilisés. Les bocaux à fermeture métallique conviennent particulièrement.
Un gain d’espace peut être obtenu en disposant plusieurs sachets de graines dans un conteneur étanche plus grand.
Les boîtes en bois, les sacs en nylon/plastique et les cartons ne sont pas appropriés car ils ne sont pas suffisamment résistants à l’humidité et aux parasites.